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豚スープとソフリットで作るポークカレー
by うまいあれ
豚のブロードとイタリアンの旨味調味料ソフリットで作る簡単本格カレーです。
コツ、ポイント
ご飯にかけても、パンと一緒に食べても美味しいです。レモン、生卵はお好みでどうぞ。
材料
(6人分)
豚肩ロース スライス
180g
豚のブロード レシピID : 7015083
700cc
茄子
3本
じゃがいも
5個
オリーブオイル
20㏄
ソフリット レシピID : 7024205
50㏄
カレールー(フレーク)
70g
このレシピの生い立ち
ソフリット レシピID : 7024205と豚スープ レシピID : 7015083 のアレンジレシピです。
1.
ジャガイモは皮を剥いて適当な大きさに切る。
2.
茄子はへたを取って適当な大きさに切る。
3.
豚肉に塩をしてオリーブオイルで炒める。
4.
豚肉が色づいたら、ジャガイモを入れて全体に油が回るようにする。
5.
続けて茄子を投入し、混ぜながら炒める。油が足りなければ、追加で足す。
6.
豚のブロードを加えて煮込む。
7.
ひと煮立ちして灰汁が出てきたらすくって捨てる。
8.
カレールーを加えて、しばらく煮込めば完成。
https://cookpad.com/recipe/7025367
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