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鳥皮ともやしのコチュジャン炒め
by 水優焼き
鳥皮が好きな方に、さっぱりと食べられる1品!お酒の肴にもピッタリです!
コツ、ポイント
鳥皮は炒めすぎると脂がどんどん染み出してきてしまうので、火が通る程度が良い。加熱しすぎると鳥皮煎餅になってしまうので注意が必要!
材料
(2人前)
鳥皮
4枚前後
もやし
1袋
コチュジャン
小匙1
ゴマ油
小匙1
塩
少々
胡椒
少々
醤油
少々
このレシピの生い立ち
鳥皮が好きだけど余りすぎたので、安いもやしと一緒に。コチュジャンも炒め物には最高なので、ピリッと仕上げるために!
1.
鳥皮を一口大に切る。もやしはよく洗う。ワンポイントはもやしのヒゲを取ることです。
2.
鍋にごま油、コチュジャンを入れ、鳥皮を炒める。
3.
炒まったらもやしを入れ、さっと火を通す。味付けをし、香り付けに醤油を少したらす。
https://cookpad.com/recipe/702601
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