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圧力鍋で作る自然な甘みの玉ねぎカレー
by ウクレレおじさん♪
圧力鍋で玉ねぎを長めに煮る事で自然な玉ねぎの甘みが出てきます!
コツ、ポイント
玉ねぎを炒めない代わりに、玉ねぎを適当に切って圧力鍋でグダグダにします!お肉は薄切りなので、圧力鍋の加熱時間は超過しないでください!やり過ぎやと肉がボロボロになり肉の食感無くなります。
材料
(5皿分)
カレールー
5皿分
天然水
800cc
ブーケガルニ
2袋
玉ねぎ
3個
薄切り牛肉
400g
バター
お好み
ガラムマサラ
お好み
このレシピの生い立ち
たまたま、犬の散歩連れてたら…どこかの家から、めっちゃ美味しいそうなカレーのにおいがしてたので…今日…カレー作ったろ〜思て
1.
材料を用意します!
2.
天然水でやります!
3.
玉ねぎ3個を適当に切ります。好きに切って下さい!
4.
今回は5皿分で600ccの天然水➕200ccの天然水でやっていきます!
5.
圧力鍋に5皿分で天然水800ccに適当に切った玉ねぎ3個を投入します!
6.
玉ねぎをグタグダにする為に圧力鍋MAXで30分加熱し、ピンが自然に下がるまで、待ちます。
7.
圧力鍋で30分加熱…ピンが下がった後!
8.
軽く塩コショウをして薄切り牛肉をフライパンで炒めます!
9.
軽く炒めました!
10.
圧力鍋でグダグタに茹でた、玉ねぎの中に薄切り牛肉を投入して、ブーケガルニを2袋投入します!
11.
圧力鍋MAXでさらに10分加熱し、自然にピンが下がるまで待ちます。
12.
ピン下がった後…
13.
お好みでガラムマサラを投入!
14.
ルーも投入!
15.
再び、弱火で火を入れやんわり混ぜていきます!
16.
お好みで仕上げにバターを投入!
17.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7026114
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