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赤かぶの漬物
by ほぉちゃんMama
冬の食卓やお弁当の彩りになります♡
材料
(4人分)
赤かぶ(大2−3こ)
1キロ
酢
80g
ザラメ糖
80g
このレシピの生い立ち
母のレシピです!ザラメ糖が一番コクが出るそうです。
1.
赤かぶをよく洗って皮を剥き一口サイズに切る。ジップロックにいれて、塩を振りよくもみ、半日ほど置く。
2.
皮はあとからいれるので長めに剥きます!
3.
このくらい水分が出ます。そこに長めの皮と酢、ザラメ糖をいれてまたよくもむ。
4.
1日一回よくもんで3日目くらいから食べ頃です。段々綺麗なピンクになります(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/7026229
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