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パイのリースサラダ
by 阪急オアシス
お子様と一緒に作るのもおすすめ!
コツ、ポイント
パイ生地を焼いて、途中で上から押さえることで膨らみがおさえられ、上にサラダをのせやすくなります。厚みを半分に割って、挟み込むのもよいですね。
材料
(2~3人分)
「ニップン 発酵バター入りパイシート(2枚入り)」
1枚
・卵黄
1個
・水
小さじ1/2
薄力粉
適量
えび
6尾
れんこん(細めの物)
5cm
酢(れんこん用)
適量
ブロッコリー(小房に分けて茹でたもの)
1/3株程度
パプリカ(赤・細切り)
1/4個
ベビーリーフ
適量
「オリジナル ごまアーモンドドレッシング」
適量
■
*「小岩井 クリーミースライスチーズ」で飾りを作っても。
このレシピの生い立ち
パイがある事で、サラダも華やぎます。お子様と一緒に作るのもおすすめです。
1.
①パイ生地を冷凍庫から出す。オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、上にオリーブオイル(分量外)を全体に塗る。
2.
②パイ生地は麺棒に薄力粉を付けながら一回り大きくのばし、星型で抜いて天板にのせる。
3.
③②の表面に水で溶いた卵黄を丁寧に塗り、温めたオーブントースターで4分程焼く。
4.
膨らんできたところをフライ返しなどで押さえてさらに、2~3分程度好みの色になるまで焼く。
5.
④えびは背わたを取り、塩(分量外)を入れた湯で茹で殻をむく。半分に切る。
6.
⑤れんこんは皮をむき3㎜幅の輪切りにし、酢を入れた湯でさっと茹でる。
7.
冷めたられんこんのふちを穴の一部を切り、穴と穴の間はV字にカットして雪の結晶に見立てる。
8.
⑥器の中央にドレッシングを入れた器を置き、周りに野菜・えび・③のパイを彩りよく盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7026290
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