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ワインに合う♪ラム肉の香草焼き
by ちびチェブ
ラム肉の味わいとワインの相性が抜群です♪ 特別な日やクリスマスにぜひ☆
コツ、ポイント
香草はお好みのものなら何でもOK! バジルやタイムなどあるもので♪ ラムの厚さにより、焼き時間を調整してください
材料
(2人分)
ラム肉
180g~200g
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
〃
乾燥ローズマリー
2つかみ
乾燥オレガノ
〃
クミン
適量
ローズマリー(生)
適量
オリーブ油
大さじ4
にんにくスライス
2かけら分
■
●付け合わせ
じゃがいも
小3個
パプリカ
1個
■
●ソース
バルサミコ酢
小さじ1
はちみつ
〃
しょう油
〃
ブラックペッパー
少々
ローズマリー(生)
適量
このレシピの生い立ち
美味しそうなラム肉が売っていたので 作ってみました(^^) 少し厚切りのラム肉を使いました バルサミコソースに最近はまっています♪
1.
じゃがいもは4等分にきり、レンジで3分チン、パプリカと一緒に中火で程よい焼き色付くまで焼き、 塩こしょうを振ります
2.
ラム肉に両面塩コショウ振り、乾燥ローズマリー、オレガノ、お好みでクミンを軽く振り、オリーブ油をかけ20分ほど置きます
3.
フライパンにオリーブ油をひき、スライスしたニンニクを入れ中火で20秒くらい火を通したら
4.
ラム肉とローズマリー(生)を入れます
5.
2~3分焼き、いい焼き色が付いたら裏返し中火のまま40秒くらい焼き
6.
お皿に綺麗に並べます
7.
焼いた後のフライパンに バルサミコ酢、はちみつ、しょう油、黒こしょうを入れ煮立て、 ソースを作ります
8.
ソースを添えて出来上がり♪ あまったソースは別添えで付け足してください
https://cookpad.com/recipe/7026563
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