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タイ風、チキンサテー
by abc345
スパイスでマリネしたチキンソテー。レッドカレーピーナッツソース (レシピID:701257)と一緒に。
コツ、ポイント
レモングラスとカフィアライムリーフが手に入らなければ、レモンの皮のすりおろし(1/2個)で代用する。
材料
(10本程度(6パック))
鶏胸肉
2枚(6枚)
焼き鳥用の串
適量
■
マリネ液
コリアンダーシードパウダー
小1/2(小2)
クミンパウダー
小1/2(小2)
ターメリック
小1/4(小1)
レモングラス(厚い斜め切り)
1本(3本)
カフィアライムリーフ(5mmスライス)
2枚(6枚)
しょうがすりおろし
小1(大1)
砂糖
大1/2(大1.5)
しょうゆ
大1(大3)
サラダ油
大1(大3)
このレシピの生い立ち
レッドカレーピーナツソース(レシピID:701257)に合う焼き鳥を作りたかったので。
1.
鶏肉を小さめの一口大に切る。 マリネ液の材料をすべて混ぜ合わる。
2.
鶏肉にマリネ液をもみ込んだら、冷蔵庫で1時間以上漬けておく。私は一晩寝かせます。
3.
レモングラスとライムリーフを取り除きながら鶏肉を串に刺す。
4.
180度に熱したオーブンで約15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/702691
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