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赤ワインのドライフルーツパウンドケーキ
by ローズ2003
ブランデーケーキより、優しいワインケーキ^ ^女子は大好きです♡一緒にナッツを漬け込んで、入れても美味しいですよ♪
コツ、ポイント
赤ワインに漬け込んだドライフルーツはとても美味しく、大人のパウンドケーキです。型にタネを流し込む際は画像をご覧ください。バターを早く常温にしたい場合はレンチンしますが、溶かし過ぎないように見張っていましょう笑
材料
(8人分 縦8センチ横17センチの型)
赤ワイン
200cc
レーズン、りんご、オレンジの皮、もも、キュウイなどドライフルーツ
100g
バター
100g
砂糖
100g
小麦粉
130g
卵
2個
ベーキングパウダー
小さじ1/2
クッキングシート
1枚
アーモンドスライス
20g
このレシピの生い立ち
ブランデーケーキをよく焼きますが、赤ワインで同じ様に作ったら、優しくて美味しかったので、レシピにしました^ ^
1.
赤ワインにドライフルーツミックスを2日以上漬け込む。ドライフルーツはなんでもOK!サイコロにカット。汁気を切って使う。
2.
ボウルにバターを入れ、常温にしたら、ハンドミキサーでクリーム状にし、砂糖を少しずつ混ぜ、割ほぐした卵も少しずつ混ぜる。
3.
小麦粉と、ベーキングパウダーを振るいながら入れ、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。ドライフルーツを入れる。オーブン予熱開始!
4.
型にクッキングシートをセットし、タネを画像の様に入れ、縦にゴムベラで線を入れ、アーモンドスライスを振りかける。
5.
170度で1時間焼く。
https://cookpad.com/recipe/7027033
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