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香味野菜と塩こんぶの炊き込みご飯
by champukin
香り豊かな炊き込みご飯です。材料つっこんで炊くだけなので簡単。おにぎりやお弁当にも良いかも♪
コツ、ポイント
・生姜、長ネギ、みょうがは切った後に水分をよく取ってから入れてください。 ・塩こんぶはメーカーにより塩気が異なるので、お好みで量を調整してください。 ・私は炊飯土鍋を使用していますが、一般的な炊飯器でも炊けるかと思います。
材料
(4人分)
生姜
15g
長ネギの青い部分
1本分
米
2合
★酒
大さじ1
★白だし
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★塩
少々
みょうが
1個
塩こんぶ
15g
このレシピの生い立ち
中途半端な量が残り、冷蔵庫のなかで干からびかけていた香味野菜たちを救済すべく。。適当に作ってみたら思いがけずリピートしたいおいしさになったので、レシピに起こしました。
1.
生姜は千切りに、長ネギは斜め薄切りにしておく。
2.
米をとぎ、炊飯釜に入れる。その上に1の生姜と長ネギを乗せる。
3.
★をすべて入れてから、炊飯器規定の線まで水を入れる。ネギと生姜から水分が出るので、若干少なめがオススメです。
4.
通常通りの時間で炊く。炊いている間に、みょうがを千切りに。半分に切ってから千切りにすると、丁度いい大きさになります。
5.
炊きあがり蒸らし時間が終わったら、4のみょうがと塩こんぶを入れさっくり混ぜる。完成!
6.
お好みで、大葉や白ごまをかけても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/7027093
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