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切り干し大根と桜えびの炒め煮
by 高岡にこにこキッチン
野菜料理あと1皿にいかがでしょう!!
コツ、ポイント
・味付けはお好みで加減してください ・桜えびを炒めるときは火加減に気を付けてください
材料
(4人分)
切干大根
36g
水
180cc
オリーブオイル(炒め用)
大さじ1・1/3
桜えび
12g
酒
大さじ2
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員研修会(骨粗鬆症予防)のレシピです。
1.
切干大根は分量の水に5分程度浸して戻し、軽く水気を切ってざく切りにする。戻し汁はとっておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、桜えびを入れて香りが立ってきたら、切干大根を炒め、酒を振る。
3.
②に①戻し汁、塩・こしょうを加えて強めの中火で汁気がほとんどなくなるまで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/7027138
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