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栄養満点バッター液でサクサクとんかつ
by dechikg
バッター液で簡単にサクサクとんかつの出来上がり。水の代わりに牛乳を使って栄養アップ!
コツ、ポイント
味付けから全てバッター液で。2度付けで衣もサクッサクに。
材料
(2枚分)
◎薄力粉
大さじ4
◎牛乳
40ml
◎卵
1個
◎塩胡椒
適量
豚肉(とんかつ用)
2枚
パン粉(衣用)
全体に付く程度
このレシピの生い立ち
本来、薄力粉→卵→パン粉の手順の揚げ物。手間を省くため我が家はいつもバッター液です。我が家は液に直接味をつけてしまします。
1.
豚を包丁の裏側を使って伸ばしておきます。
2.
◎を混ぜてバッター液を作ります。その際に塩胡椒も入れ、液に味を付けます。
3.
豚肉にバッター液をつけ、その肉にパン粉を付けます。
4.
もう一度、バッター液を付けパン粉を付けます。2度付けで衣がサクサクになります。片手でやると作業がスムーズです。
5.
温めた油に入れ揚げます。 途中で裏返し、サクサクに揚がったら油を切ります。
6.
盛り付けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7027255
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