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クリスマスにも❇簡単アヒージョ
by 宇城市
Xmasにもピッタリ☆シーフードミックスで簡単に豪華♪宇城市特産品のレンコンとトマトを使用☆いろいろな食感が楽しめます。
コツ、ポイント
アヒージョの素不要!ブロッコリーは冷凍をそのまま使っても◎その場合はシーフードミックスと一緒に熱湯をかけておくと時短です。入れる食材は、油ハネを防ぐためによく水気を切るのがポイント。火がとおりにくい物は先にレンチンがおすすめ!
材料
(2〜3人分)
シーフードミックス(冷凍)
90g
れんこん
長さ3cm程度(30g)
きのこ類(エリンギ、舞茸など)
1/3袋(30g)
ブロッコリー
2~3房(30g)
パプリカ(黄)
1/5個(20g)
ミニトマト
5個
にんにく
ひとかけ
鷹の爪(輪切り)
ひとつまみ
コンソメキューブ
1個
オリーブオイル
300ml
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
★宇城市では「さしより野菜」(食事の最初に野菜を食べようという取り組み)を推進しています!★
1.
火が通りにくいレンコンとブロッコリーは、ふんわりとラップをしてレンジで1分ほどチンする。
2.
熱湯をかけて表面のグレーズを取り除く。1と2はキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。
3.
トマトは洗って竹串で数カ所穴をあけておく。パプリカ、きのこ類は一口大に切っておく。
4.
オリーブオイルに、にんにく、鷹の爪をいれ火にかけて香りを出す。
5.
具材をすべて入れ,コンソメ,しお、こしょうで味を整える。弱火で、火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/7027625
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