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全てレンジもやし入りさっぱり生姜甘酢酢豚
by beroneete
もやしでかさ増し!生姜風味の甘酢あんがご飯によく合う!レンジでもしゃきしゃき生姜でポカポカ冬にお勧め一品満足酢豚
コツ、ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。ピーマンの焼き浸しにする場合はレシピID1187403をご覧下さい。生姜の量は好みで調整して下さい。野菜の種類や量は好みで調整して下さい
材料
(3人分)
もやし
1/2袋(約100g)
玉ねぎ
約60〜90g
ピーマンかパプリカ
約60g
しめじと舞茸
約60g
人参
約30g
豚こま
約120g
◎酒
小さじ6
◎水
小さじ9
◎チューブ生姜
小さじ3
◎醤油
小さじ6
◎みりん
小さじ6
◎酢
小さじ6
◇酒
大さじ1
◇片栗粉
大さじ1
△酢
小さじ3
△ごま油
小さじ3
△鶏ガラスープの素
少々
すりごま
小さじ6
ごま
好みで適量
このレシピの生い立ち
cafe0305さんの生姜酢醤油でピーマンの焼き浸しの味が気になりCafeMさんのジンジャー甘酢炒めの作り方も参考にマイレシピ全てレンジもやし入り酢豚の作り方で作ってみたレシピです
1.
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
2.
1を耐熱皿3つに3等分におきます
3.
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます
4.
3に◎を3等分にかけてよくまぜてしばらくおきます
5.
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
6.
人参は薄めの細切りか短冊切りにします
7.
玉ねぎは短冊切りか乱切りにしてばらしておきます(今回半分くらいブロッコリーを小房に分けた物にしています)
8.
ピーマンかパプリカは短冊切りか乱切りにします
9.
しめじは房を取ってすすいでばらし舞茸は食べやすくほぐしておきます
10.
もやし玉ねぎ人参ピーマン舞茸しめじは3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ってから)
11.
10に△を3等分に絡めてしばらくおきます
12.
4をよくまぜてから11を下味の残りごと乗せてふんわりラップをします
13.
12をレンジ600wで4分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいですか)
14.
すりごまを3等分に加えてよくまぜます
15.
14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します(ここは3皿一度でも大丈夫です)
16.
軽く混ぜます
17.
好みでごまを散らして完成です
https://cookpad.com/recipe/7027673
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