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鶏もも肉の赤ワイン煮込み
by ジュジュシナ
お店の味のような高級感♪ ワインが隠し味になって深い味わい
材料
玉ねぎ
半分
ニンニク
1かけ
ベーコン
30g
鶏もも肉小さめ
2枚
小麦粉・塩胡椒(鶏肉下味用)
適量
オリーブオイル
大さじ1
☆トマトケチャップ
25cc
☆赤ワイン
100cc
☆水
400cc
☆コンソメ
2個(5g×2)
●塩
小さじ1/4
●グローブ
2〜3振り
●醤油
大さじ1/2
●ハーブソルト
4〜5振り
●ローリエ
2枚
片栗粉(同量の水で溶く)
小さじ2
このレシピの生い立ち
色んなレシピを食べて自分のアレンジで好みの味にしました。
1.
玉ねぎは荒みじんに切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切る。
2.
鶏肉は皮を取り、一枚を4つに切り分け、塩胡椒し小麦粉をまぶしておく。
3.
鍋にオリーブオイルを熱し、②を両面色良く焼き、お皿に取り出しておく。
4.
③の鍋を熱しニンニクを炒め玉ねぎとベーコンも弱火で炒める。
5.
3分くらい炒めて玉ねぎが透明になってきたら☆を入れて蓋をし5分くらい煮込む。
6.
⑤に鶏肉と●を入れて蓋をし20分煮込む。 さらに蓋を取って15分煮込み水溶き片栗粉でとろみをつける。
7.
器に盛り出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7027792
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