コツ、ポイント
・缶詰のさばは、一口大の大きさにくずして煮てください
このレシピの生い立ち
食生活改善推進員研修会のレシピです。
2.
じゃがいもは皮を剥ぎ、一口大に切り、水を入れたボウルにさらし、水気を切る。
5.
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、中火にし、玉ねぎを加えて炒める。
6.
さらにじゃがいもを加えて炒め、油が回ったらさば缶(缶汁ごと)を加える。
7.
白ワインとトマト缶を加えて混ぜ、蓋をして弱火で煮る。
8.
じゃがいもが軟らかくなったら、ブロッコリーを加え、塩、粗びき黒こしょうで味を調え、器に盛り、みじん切りにしたパセリを振る
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