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シュトーレン風パウンドケーキ
by 森永乳業のキッチン
生地と具材にクリームチーズを使用した、ドライフルーツたっぷりで表面を粉糖で白く仕上げたシュトーレン風パウンドケーキです。
コツ、ポイント
卵を入れて分離しそうになったら、少量の粉を混ぜて防ぎましょう。 具材のクリームチーズは、冷蔵庫から出したてを使用すると混ぜた時に適度に形が残ります。
材料
(約18㎝×8㎝のパウンド型1台分)
■
生地
・森永北海道バター
80g
・グラニュー糖
60g
・フィラデルフィアクリームチーズ
50g
・卵
2個
・薄力粉
100g
・ベーキングパウダー
4g
■
具材
・フィラデルフィアクリームチーズ
50g
・ラムレーズン
70g
・オレンジピール
20g
・アーモンドスライス(ローストしておく)
10g
■
仕上げ用
・森永北海道バター
10g
・グラニュー糖
適量
・粉糖
適量
このレシピの生い立ち
企業サイトではその他にもたくさんのレシピを紹介しています。https://www.morinagamilk.co.jp/recipe
1.
生地用のクリームチーズ、バター、卵は室温に戻します。オーブンは180℃に予熱し、型にオーブンペーパーを敷きます。
2.
粉類は合わせてふるいます。
3.
生地を作ります。ボウルにバターを入れて泡立て器で練りグラニュー糖を加えて全体が白っぽくふんわりとするまで混ぜ合わせます。
4.
【3】にクリームチーズを加えてよく混ぜ合わせます。
5.
【4】に溶いた卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜます。
6.
【5】に具材(クリームチーズはスプーンですくって落とし入れます)と粉類を順に加え練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。
7.
型に【6】を流し入れ、180℃のオーブンで30~40分、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼きます。
8.
【7】を型から出して乾かないようにラップをし、あら熱を取ります。
9.
【8】の上部に溶かしたバターを塗ってグラニュー糖をまぶし、粉糖をかけて仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/7028143
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