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甘さ控えめなあんこ
by 三次青陵高校GRP
甘さ控えめなあんこ! スイーツや餅・パンに乗せても、そのままでもいける!
コツ、ポイント
焦げ付かないように、混ぜながら炊くと美味しく炊けます。
材料
小豆(炊かれたもの)
100g
砂糖
100g
水
適量
塩
一つまみ
このレシピの生い立ち
学校で小豆を綺麗かつ短時間で炊ける方法を研究しました。 水の量を変えながらたくさんの小豆を炊き、一番上手にできたレシピを使いあんこを炊いてみました。
1.
レシピID7028307 で炊いた小豆を使用する。
2.
小豆に対して半分くらいの水を鍋に入れ、中火にかける。
3.
砂糖30gを小豆の表面に振り入れる。
4.
3をもう一度繰り返す。
5.
残りの砂糖を入れ、溶かし水分が無くなるまで煮詰めると完成。
https://cookpad.com/recipe/7028331
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