旦千花の野菜を使ったお正月レシピです!
黄色人参と江戸菜が綺麗でおめでたい席にぴったり★
コツ、ポイント
椎茸の軸は入れると美味しい出汁が出るし、シャキシャキで美味しいのでおすすめです☆
醤油をお味噌に変えても美味しいので是非!
このレシピの生い立ち
簡単に作れる野菜たっぷりの関東風お雑煮です♪
2.
切った江戸菜をさっと(2、3分)湯がく
※茎から茹でてください
電子レンジで3分でも大丈夫です!(^^)
3.
野菜を切っていきます!
まずは椎茸!
お正月なので飾切りで(°▽°)♪
今回は2個飾切りにして残りはスライスしました!
4.
★椎茸は軸は出汁が出るので捨てないでください!石づきだけ取ってスライスに!!
5.
大黒本しめじは食感がいいので大きめにスライスしました!贅沢\(( °ω° ))/
7.
黄色人参は可愛く桜の型にしてみましたー!サイズも大•小入れると可愛いですよ˚✧₊⁎
9.
油は引かずに鶏肉の皮から焼いていきます!※お鍋が焦げちゃう場合は油を引いても大丈夫です!
10.
鶏肉に軽く焼き目が付いたら
水・黄色人参・大根・椎茸の軸を入れて中火で一煮立ちさせる
灰汁取りもこまめにやってください
11.
大根が透明になってきたら残りの具材と◎の調味料を入れて弱火で5分ほど煮込む
※味付けは塩やお醤油で微調整して下さい
12.
焼き目が付くまで焼いたお餅を入れ、お餅がとろっとしてきたらお椀によそってください。
13.
盛り付けの時に江戸菜を添えたら完成です!
お好みで青海苔や一味をかけて食べてください♪(*^^)
https://cookpad.com/recipe/7028364
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