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ペペロンチーノ(アヒージョの〆)
by 彦さんキッチン
アヒージョの〆に、ペペロンチーノがおすすめです!
コツ、ポイント
アヒージョの残りオイルに充分な香りと旨味がありますので、簡単に美味しいペペロンチーノができちゃいます。 作り方はYutubeでも公開しています。 https://youtu.be/H1acwLmbbnk
材料
(3人分)
オリーブオイル(アヒージョの残り)
約70cc
アヒージョの残りの具材
あればで可
白菜(葉の部分のみ)
3枚分
舞茸
240g
しめじ
100g
パスタ
250g
塩
40g(パスタを茹でるお湯の1.3%)
このレシピの生い立ち
COCOCOROチャンネルさんでやっていたので、マネしてみました。
1.
キノコ類を手で分ける
2.
キノコ類をフライパンで湯気が見えなくなるまで乾煎りする
3.
パスタを茹でる(表記より1分少なくタイマーをセット)
4.
鍋にアヒージョの残りオイルを入れ、アヒージョの残りの具材とキノコ類を入れ、弱火で温めておく
5.
時間になったらパスタを引き上げ、鍋に投入
6.
鍋に白菜を投入
7.
パスタの硬さや塩味を確認しながら、パスタの茹で汁を入れて、パスタと具材を混ぜ合わせる
8.
パスタの硬さと塩味が程よくなったら完成
9.
作り方はYutubeでも公開しています。 https://youtu.be/H1acwLmbbnk
https://cookpad.com/recipe/7030100
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