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.コチュジャンから揚げ.
by イモクリカボチャン
コチュジャン入れたら、美味しい味付きから揚げの出来上がり★
コツ、ポイント
2度揚げすると、手間ですが、中が生焼けになりません。また、衣がサクサクになります。 私は調味料に漬け2時間以上、または冷凍保存しておきます。
材料
(2)
鶏むね肉
200
酒
大1/2
砂糖
小1/2
塩
小1/2
生姜チューブ
少量
にんにくチューブ
少量
醤油
小さじ1
こしょう
適量
コチュジャン
大1
このレシピの生い立ち
賞味期限が短いコチュジャンを試しに入れたら美味しかった!
1.
鶏むね肉は、皮を取り、フォークでたくさんの箇所を刺し、一口サイズに切っておく。
2.
ビニール袋に全ての調味料を入れ、揉み込み漬けておく。(このまま冷凍保存しておいてもok!)
3.
鶏肉に片栗粉をしっかりまぶす。
4.
揚げ油を熱し、揚げていく。 両面焼き色がついたら一度取り出し、(余熱で中まで火を通す)もう一度高温で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/7030422
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