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ピリリHOT根菜汁
by ochikeron
唐辛子の辛味がピリっときいて体が温まる♪冬野菜をたっぷり使ってバランス良くヘルシー (~o~)
材料
(2~3人分)
大根
140g
人参
30g
牛蒡
30g
こんにゃく
75g
木綿豆腐
200g
三つ葉
1/4束
だし汁
700cc
■
A
┌塩
小さじ1/4
└薄口醤油
小さじ2
ごま油
大さじ1
唐辛子
2本
ラー油
適量
一味唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
寒い冬に食べて体が温まる「旬感うちエコ!」レシピを考えました!彼の大好きな唐辛子の辛味をアクセントに根菜たっぷりで作りました!でも今日は最高気温19℃でかなり暖かかったかも(~~;
1.
大根と人参はいちょう切りに、こんにゃくは四角い薄切りに、豆腐は布巾で水切りし、牛蒡は短めの薄切りにして水にさらす。
2.
ごま油で豆腐以外の具と唐辛子を炒め、油が馴染んだら豆腐を崩し入れだし汁を注ぎ、煮立ったら弱火にしてアクを取り約7分煮る。
3.
野菜に火が通ったらAで調味し、2cm幅に切った三つ葉を加える。
4.
器に注ぎ、ラー油と一味唐辛子をふりかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/703053
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