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玉葱&ブロッコリーのポタージュスープ
by すままむ
簡単濃厚美味しいスープが出来ます!飴色玉葱なので、牛乳や豆乳無しでも美味しいとろとろスープになります♪
コツ、ポイント
簡単に濃厚なポタージュスープになります。多めに作って、オニオンスープを1日目飲んで次の日ポタージュにすると2度楽しめます♪あめ色玉葱は、放置しながらでも美味しく出来ます!
材料
(4人分)
玉ねぎ
3個
ブロッコリー
50〜70g
オリーブオイル
大さじ3
塩 炒め用
大さじ1
水
600cc
コンソメ
3個
塩胡椒
適量
醤油
大さじ1
ブラックペッパー
お好み
このレシピの生い立ち
ブレンダーを購入したので、色々なポタージュを作りたくて!
1.
玉葱を薄くスライスして、オリーブオイルを入れて強火で炒めます。
2.
全体に火が通ったら塩を入れて、玉葱があめ色になるまで中火で炒めます。時々混ぜれば焦げません。
3.
柔らかめに茹でておいたブロッコリーをあめ色玉葱の中に入れます
4.
水を加えてブレンダーにかけ、コンソメを入れ弱火で15分位煮たら最後に醤油、塩胡椒で味を整えて完成です。ミキサーでも可
5.
器によそり、お好みでブラックペッパーをかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/7031094
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