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アイスボックスクッキー♡チョコ♡
by Hibari家庭科
チョコがカリッ!食べ出したら止まらないクッキーです♪
コツ、ポイント
切り方のコツをつかめば断面がキレイなクッキーができます♪ 冷凍庫から出したては固いので、包丁が入るくらいに戻してからカットしましょう。
材料
(約30枚分)
小麦粉
140g
ココアパウダー(無糖)
20g
バター(食塩不使用)
80g
きび砂糖
60g
全卵
1/2ヶ
製菓用チョコチップ
50g
■
仕上げ用
きび砂糖
少々
このレシピの生い立ち
きび砂糖を使ったクッキーを考えました。 粒が大きいのでバターに混ざりにくいですがザクザクした食感が美味しいです(*^o^*) もちろん普通のお砂糖で作ってもOK♪
1.
バターを室温に戻しておく。 卵は溶きほぐしておきます。
2.
小麦粉とココアを合わせて2回ふるっておく
3.
バターを練ります
4.
きび砂糖を2回に分けて混ぜていきます
5.
砂糖の粒が大きいのでザラザラ感がありますが大丈夫です
6.
空気が入って少し軽くなったらOK
7.
卵液(全卵)を加えます
8.
卵液が見えなくなるまで混ぜます
9.
ふるった粉類を加えて混ぜます
10.
生地が均一になるようにヘラについた部分をカードなどで落とします
11.
ボールの縁もきれいに取ります
12.
9割方混ざったところでチョコを加えて生地をまとめます
13.
ラップの上で直径3cm長さ10cmくらいの棒状に丸めます
14.
しっかりラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませます(すぐ使わないときはジプロックに入れて冷凍庫へ)
15.
冷蔵庫から出して周囲に砂糖をつけます オーブン予熱開始(180℃)
16.
7~8ミリにカットします
17.
包丁の先をまな板に当てて固定し、そのまま下へカットするとチョコも綺麗に切れます
18.
180℃で13~15分焼きます 10分くらいで天板を前後入れ替えるとまんべんなく焼き上がります
19.
紙の上に移して冷まします
20.
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https://cookpad.com/recipe/7032212
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