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ヤーコンの酢漬け
by ukapon
シャキシャキとした食感と甘酸っぱさがまるで、梨のよう。加熱なしの、お手軽料理です。保存もばっちり。
コツ、ポイント
甘酢はそんなにたっぷり使わなくてもいいですよ。時々上下をかえして、酢をいきわたらせ、数時間おくとなじんでおいしいです。
材料
ヤーコン
1本
米酢
100cc
砂糖またはオリゴ糖
大1.5
このレシピの生い立ち
おなかにやさしいヤーコンはシャキシャキしておいしいのですが、これをさらにおいしく梨のように食べたれます。
1.
ヤーコンは皮をむき、2mm程度厚さに切り、酢水につけてあくをぬく。(20分程度)
2.
酢とオリゴ糖(または砂糖)を合わせた甘酢に水気をきったヤーコンを加える。
3.
そのままサクサク食べるのが一番
https://cookpad.com/recipe/703227
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