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ロマネスコの炊き込みご飯
by トキタ種苗
ほっくり炊き上がったロマネスコが絶品!ロマネスコを切らずにそのまま炊飯器に入れて、炊きあがりのビジュアルを楽しんで。
コツ、ポイント
ロマネスコを切らないこと!炊き上がりが楽しく、しゃもじでランダムに崩すと食感も楽しい。 釜のサイズによるので、適宜調節してください。
材料
(2合分(3合炊き))
ロマネスコ
小1株(大1/2株)
米
2合
3倍濃縮つゆ
大さじ2(適宜調整)
しょうが
1片
鰹節
お好み
このレシピの生い立ち
ロマネスコのほのかな甘みとほっくりした食感が、ダシや和食に合うと思い作りました。
1.
炊飯釜で米を研ぎ、30分吸水させる。
2.
ロマネスコを切らずに米の上に置き、ぎゅっと押し込む。
3.
しょうがを千切りにして半分を入れ、濃縮つゆを加える。
4.
炊飯器で炊く。
5.
炊きあがったら残りのしょうがと鰹節をかけて、しゃもじでロマネスコを崩しながら混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/7032317
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