文字サイズ:
小
中
大
印刷する
青椒肉絲丼
by ariキッチンⅡ
たっぷり野菜が食べられる鉄分豊富な牛レバーと青梗菜の青椒肉絲です!
コツ、ポイント
中華は火力って言われるけど、中火でも大丈夫です! 油が跳ねやすいので注意してください。。
材料
(2人分〜)
牛肉
150g
牛レバー
150g
青梗菜
2束
ピーマン
3個
たけのこ
1袋
油
適量(多め)
にんにく
1cm
生姜
1cm
日本酒
100cc
オイスターソース
大さじ2
味覇
大さじ1
一味
適量
水溶き片栗粉
適量
ご飯
1膳〜
このレシピの生い立ち
レバニラ×青椒肉絲の良いとこ取りを丼にしてみました。
1.
5mm幅で牛肉と牛レバーを細切りにする。
2.
青梗菜とピーマンを1cm幅の細切りにして、茎と葉に分けておく。 今回は業務用スーパーの冷凍細切りピーマン使ってます。
3.
フライパンに油を挽いて、にんにくと生姜を炒める。(チューブでok) 火加減は中火〜くらいで!
4.
匂いがしてきたら肉類を炒める。
5.
白っぽくなってきたら青梗菜の茎を入れて炒める。
6.
しんなりしてきたら、ピーマン、たけのこの水煮、青梗菜の葉を加えてさらに炒める。
7.
かさが減ったら日本酒、オイスターソース、味覇(ほかでもok)、一味を好みの量入れる。
8.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、ご飯に乗せたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7032697
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.