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牛ミネストローネ
by ランWLAUPO☆
寒くなってきてほっこりできるスープが飲みたくて。
コツ、ポイント
野菜を蒸し焼きにすると甘味が出て美味しいです。
材料
薄切り牛肉
1パック
オリーブ油
大さじ1
にんにく
適量
ローリエ
1枚~2枚
塩(クレイジーソルト)
小さじ2
トマト缶
ひとつ
コンソメ(お好みのだし)
3粒
水
1200ml
ケチャップ、砂糖、醤油
お好みで
■
仕上げ
パルメザンチーズ
お好みで
ブラックペッパー
お好みで
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
牛肉でミネストローネ作ったら美味しそうだなと思って作ってみました。
1.
好きな野菜を一口大に切り、牛肉も一口大に切る。
2.
鍋にオリーブ油を温め、にんにくを入れ牛肉を炒める。
3.
お肉に火が通ったら野菜を入れ炒める。ここで塩を入れる。(お好みの塩)
4.
鍋に蓋をし、弱火にし10分ぐらい蒸し焼きする。
5.
鍋に水を入れ、ローリエ、コンソメを入れる。沸騰させてから弱火で15分。
6.
野菜が柔らかく煮えたらローリエを取り出し、トマト缶を入れ、ひと煮たち。
7.
味をみて、薄かったら、ケチャップ、砂糖、醤油を少し入れる。全体的に30分ぐらい煮込むといいです。
8.
器に盛り付け、パルメザンチーズ、ブラックペッパー、パセリなどを入れ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7033142
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