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グリラーで、サーモンとほうれん草のパイ
by アンジェ公式キッチン
サーモンとほうれん草のパイです。 華やかなパイ料理は、クリスマスや冬のお祝いのテーブルにもおススメです。
コツ、ポイント
玉ねぎと一緒にキノコを炒めて加えれば、旨味が増し、ホワイトソースにチーズを加えれば、より一層濃厚に仕上がります。 焼き加減は、ご家庭のオーブンに合わせて調整して下さい。
材料
鮭(切り身)
3切れ
じゃがいも
3個
玉ねぎ
1/2個
ほうれん草
1/2把
バター
30g
薄力粉
大さじ3
牛乳
400ml
コンソメ(顆粒)
小さじ2
塩コショウ
適量
冷凍パイシート
2枚
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
陶器のダッチオーブン、グリラーで作る簡単レシピ。 >蓋のある耐熱容器、グリラーはこちら http://www.angers-web.com/griller
1.
【下準備】 ・パイシートを冷凍庫から出してきます。 ・オーブンを200度に予熱しておきます。
2.
ほうれん草を茹で、2〜3cmの長さにカットしておきます。
3.
皮をむいたじゃがいもをカットし、電子レンジで加熱(600Wで5〜8分)して粗く潰しておきます。
4.
鮭の皮と骨を取り除き、大きめの一口大に切って、塩コショウをします。
5.
中火にかけたフライパンに油を敷き、鮭の両面を焼き目がつくまで焼いたら、一旦、取り出しておきます。
6.
熱したフライパンにバターを入れ、薄切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。
7.
薄力粉を加えて、粉っぽさが無くなるまで炒めます。
8.
牛乳を加え、とろみが出るまで弱火で煮詰めます。
9.
潰したじゃがいも、ほうれん草を加え、顆粒コンソメと塩コショウで味を整えます。
10.
取り出していた鮭を加え、さっと混ぜたら、グリラーにうつします。
11.
パイシートを2枚を並べて麺棒で伸ばしたら、グリラーに被せます。
12.
はみ出した部分を折り返し、重なった部分をフォークで押さえます。包丁で等間隔に切り込みを入れます。
13.
表面に溶いた卵黄を塗ります。
14.
焼き色がつくまでオーブンで25〜30分焼いたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/7033375
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