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ローストビーフ
by 新潟県阿賀野市役所☆
クリスマスに手作りしてみませんか? フライパンで手軽にできるレシピです!
コツ、ポイント
肉は中まで火が通りやすいように、焼く前に常温に戻しておいてください。 焼きたては肉汁が出やすいので、冷ましてから切りましょう。
材料
(2人分)
牛ももかたまり肉
200g
塩
小さじ1/4
黒こしょう
適宜
おろしにんにく(チューブ)
1㎝
■
【タレ】
しょうゆ
大さじ1.5
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酢
大さじ1
すりおろし玉ねぎ
1/6個分
■
【つけあわせ】
ベビーリーフ
1袋
このレシピの生い立ち
阿賀野市広報12月号「わくわくクッキング」に掲載したレシピです。 令和3年度10月に開催した「男性の料理教室」で作りました。
1.
調理する30分前に牛肉を冷蔵庫から出し、常温に戻しておく。
2.
牛肉に塩、黒こしょう、おろしにんにくを全体にまぶし、下味をつけておく。
3.
サラダ油を入れたフライパンで各面1分ずつころがしながら焼く。
4.
焼き上がったら二重にしたアルミホイルで包み、30分おく。
5.
肉を冷ましている間にタレを作る。肉を焼いたフライパンにタレの材料を入れ、軽く火を通し冷ます。
6.
肉が冷めたら、薄く切る。
7.
皿に洗ったベビーリーフを敷き、肉を並べ、タレをかける。
https://cookpad.com/recipe/7033498
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