南アフリカ★チャカラカ

by アフリック・アフリカ

南アフリカの人が大好きな、スパイシーな副菜です。

コツ、ポイント

カレー粉を大さじ1全部加えるとピリ辛になります。1/2くらいからお好みで調整してください。

(4～6人分)

南アフリカ人が大好きなバーベキューに欠かせない副菜。スパイシーで彩りも良く、ちょっと豪華な食卓になります。 https://afric-africa.org/japan/africook/cooking/beans/recipe109/

1.	玉ねぎ、人参、トマト、ピーマンをみじん切りにする。赤唐辛子を入れる場合は薄く輪切りにする。
2.	フライパンに油を熱し、玉ねぎ、人参、赤唐辛子を入れて中火で炒める。油が回ったら、カレー粉大さじ1/2と塩少々を入れる。
3.	野菜をよく炒めたら、トマト、ピーマン、大豆の水煮、トマト缶を加える。
4.	弱火で15分～20分くらいコトコトと煮込む。残りのカレー粉と塩で味を整えたら完成！
5.	肉料理に添えたり、もちろんウガリやごはんに添えてもおいしいよ！
https://cookpad.com/recipe/7033582