昆布の旨味がたっぷりつまったお刺身になっています。是非作ってみてね。お客様のおもてなしにも喜ばれる一品です。
コツ、ポイント
さくは1日以上は色がわるくなるので昆布を取り外して食べる分だけ切り、2、3日で食べきります。
このレシピの生い立ち
お刺身を違う味で食べたくて…
1.
鯛の刺身を用意する。
切身でもさしみのさくでもよいが切身のほうが仕上り時間が早くてお手軽です。
2.
昆布を2枚用意する。切身やさくを挟めるくらいにきります。
3.
日本酒をキッチンペーパーに含ませ昆布の上に塗ります。
4.
昆布の上に刺身をのせ、もう1枚の昆布を上にのせる。
2〜3時間位冷蔵庫でねかせる。
さくは1日ねかせる。
5.
お塩や醤油、柚子胡椒をつけて食べても美味しいです。是非作ってみてね。
https://cookpad.com/recipe/7033594
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