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黒豆の煮汁活用☆片栗粉で黒わらび餅
by ゆうねっと
黒豆の煮汁を片栗粉で餅状に固めてみました。黒糖のわらび餅みたいにコクがあります。
コツ、ポイント
レンチンでしっかり加熱してください。鍋を使い、弱火で練るように加熱してもいいです。
材料
(2人分位)
黒豆の煮汁
200g
片栗粉
30g
きな粉
お好みで
このレシピの生い立ち
黒豆がひたひたに漬かっている煮汁。甘くて豆の風味があり、何かに使えないかなあ、と。
1.
黒豆を煮ました。煮汁は喉にいいらしいけれど、この量は飲めません。
2.
煮汁200gに対し、片栗粉30gを用意します。
3.
煮汁を耐熱性のある深い器に入れて、500W1分レンチンします。
4.
片栗粉を大さじ4位の水で溶き、温まった煮汁に加えて混ぜます。
5.
500W30秒レンチン→よく混ぜる、を繰り返します。透明感が出てぽってりするまでしっかり加熱します。(大体合計4~5分)
6.
ジップ袋に入れて、平らにならして冷蔵庫で数時間冷やします。
7.
袋を切り、切り分けたら出来上がりです。切り分けるとき包丁を濡らしながら切るとくっつきにくいです。お好みできな粉を添えて。
https://cookpad.com/recipe/7033757
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