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薬膳チキンカレー(備忘録)
by ゴールデンたぬ~♪
美味しくできた薬膳チキンカレーの備忘録
コツ、ポイント
バターなど油脂系の成分が持たれる人向けです。 コクがあるけど、もたれません! ごぼうの風味が良い感じです。
材料
(3-4人分)
■
カレー
ごぼう
1本
人参
1本
ホイップクリーム(植物性)
1パック
カレー粉
大匙1
ターメリック
小さじ2
がラムマサラ
小さじ2
シナモンパウダー
小さじ2
コンソメ
2キューブ
水
200CC
塩
適量
■
チキン
ささみ
4本
清酒
適量
オールスパイス
小さじ2
食塩
適量
オリーブオイル
小1
このレシピの生い立ち
嫁さんがオリジナルで作ったのだけど、とても美味しかったので備忘録です。 スパイスは、家に常備しているものを利用。
1.
■カレー■ ごぼうと人参を炊飯器で下茹で。
2.
ミキサーで、ゴボウと人参をすり潰す。 水は200CCで。
3.
鍋に移して、材料を全部入れる。 弱火で15分煮る。
4.
■チキン■ 清酒に漬けておく。 1時間くらい。
5.
オールスパイスと塩を振り、オリーブオイルをしき、弱火で片面5分ずつ焼くと固くならずにジューシーです。
6.
■完成■ チキンは後乗せで完成です!
https://cookpad.com/recipe/7033882
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