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クリスマスにも♡いちごのパウンドケーキ
by 輸入食品の日仏貿易
ベリーの甘酸っぱい味わいと香りは、クリスマスの時期やバレンタイン、ホワイトデー、母の日などにもぴったり。
コツ、ポイント
⑧で上から乗せるベリーはお好みのものでOK!ラズベリーはほかのベリーより酸味がきいているのできゅんとおいしくておすすめ! Recipe by @miharu_haru
材料
(18cmパウンド型1つ分)
無塩バター
100g
上白糖
85g
卵
100g
薄力粉
85g
アーモンドプードル
15g
ベーキングパウダー
1g
クリームチーズ
25g
ストロベリーシロップ
25g
冷凍ラズベリー
適量
■
A
ストロベリーシロップ
大さじ1
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
定番焼き菓子のパウンドケーキ。いろいろなバリエーションがあるけれど、シロップを使うことでお好みのフレーバーが簡単につけられます♬ 今回は人気のストロベリーシロップでアレンジしてみました!
1.
おすすめのシロップはMONIN(モナン)のストロベリーシロップ!世界中のカフェやバーでも愛用されている商品だから安心♡
2.
バター、卵、クリームチーズは常温に戻しておく。オーブンは180度に予熱する。
3.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
4.
柔らかくしたクリームチーズにストロベリーシロップを混ぜて滑らかにする。
5.
バターに上白糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、そこに溶いた卵を5回程度に分けて加え、その都度混ぜる。
6.
ふるっておいた薄力粉を加えて切るように混ぜ合わせ、準備していた④のクリームチーズも加えて混ぜる。
7.
シートをセットした18cmパウンド型に生地を流し込み、20cmくらいの高さからトンと一度落として空気抜きをする。
8.
⑦の上から冷凍ラズベリーを乗せて180度で40分程焼く。
9.
焼けたら、もう一度トンと落とし蒸気抜き。
10.
Aの材料を合わせたシロップを刷毛でケーキに塗り、乾燥を防ぐ為ふわっとラップをかけて粗熱をとる。
11.
粗熱が取れたらラップで巻いて1日以上寝かせる。長く寝かせるとよりしっとり♬
https://cookpad.com/recipe/7033896
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