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ニンジンとツナのサラダ
by りえった
ひらひらリボンのようなニンジンとツナを辛子の利いたドレッシングであえました。
コツ、ポイント
ニンジンを小松菜に変えても美味しいです。ツナの代わりに茹でた鶏肉(ササミやむね肉)でもいいですよ。
材料
(2人分)
ニンジン
小さめ1本
タマネギ
大きめのもの1/8個
ツナ缶
1/2缶
にんにく
小さじ1/2
レモン汁
少々
■
ドレッシング
○塩
小さじ2/3
○溶き辛子
小さじ1
○こしょう
少々
○酢
大さじ3
○サラダ油
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
参考文献「別冊NHKきょうの料理・材料別使いきりおかず」
1.
ニンジンは皮むき器でたてに薄く長めのささがき状に剥く。タマネギは薄くスライスする。
2.
1のニンジンとタマネギに塩をふり、しんなりするまで置いておく。
3.
ツナは缶汁をきって、ごく細かいみじん切りにしたにんにくとレモン汁、醤油少々(分量外)と一緒にあえておく。
4.
ドレッシングの調味料を良く混ぜておく。
5.
ニンジンとタマネギの汁気を搾り、3のツナとともにドレッシングであえて、20以上マリネする(時間があれば、半日ほど置いた方が味のなじみがいいようです)
6.
器にもってパセリなど好みの青みをぱらぱら…
https://cookpad.com/recipe/70341
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