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最短の貝類・アサリの砂だし
by ジュジュシナ
早くアサリの砂だししたい時、 とっても便利♪ ◯%の塩って不要なんです
コツ、ポイント
50℃もわざわざ測らなくても、お風呂よりちょっと熱いなぁというくらいでいいです。
材料
50℃のお湯
適量
アサリ
適量
このレシピの生い立ち
以前、教わったって以来ずっとこのやり方でやっています。
1.
沸騰したお湯と水で割って50℃のぬるま湯を作る。
2.
ザルとボウルを重ね合わせてそこにアサリを入れて①を入れ15分待つ。 すぐに顔を出してきます。
3.
10分くらいしたら手で殻同士を擦り合わせてもみ洗いする。 一気に水が汚れます。 2〜3回水を替える。
4.
ザルにあけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7034369
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