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ミートボールトマトソース☆定番ごはん
by suzumi☆
野菜たっぷり入ったミートボールです(*^^*)パスタやごはんを添えてワンプレートでどうぞ。クリスマスにもおすすめ☆
コツ、ポイント
野菜を細かく刻んでたくさん入れることで、野菜嫌いな子にも喜んで食べてもらえます♪
材料
(4人分)
■
【トマトソース】
たまねぎ
1個
にんじん
1/4本
にんにく
4かけ
オリーブオイル
大さじ2
トマト缶(カット)
1缶
○コンソメ、砂糖
適量
○ローリエ
1枚
○オレガノ
少々
■
【ミートボール】
たまねぎ
1個
にんじん
1/4本
パセリ
20~30gくらい
豚挽肉
400g
●卵
2個
●片栗粉
大さじ3
●粉チーズ
大さじ2
●ナツメグ
少々
このレシピの生い立ち
庭のパセリを大量消費したくて、他の野菜と一緒にたくさん入れたミートボールを作ってみました( ´∀`)
1.
❮トマトソースを作る❯ たまねぎ、にんじん、にんにくをすべてみじん切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルを引き、①をよく炒める。
3.
たまねぎが茶色っぽくなってきたら、トマト缶と○を入れて、味が馴染むまで煮込む。
4.
❮ミートボールを作る❯ たまねぎ、にんじん、パセリはすべてみじん切りにする。
5.
挽肉に●を加えてよく捏ねる。
6.
①の野菜類を入れ混ぜる。
7.
出来たタネを一口大に丸めて、サラダ油をひいたフライパンで焼く。中火で回りを固めてから蓋をして蒸し焼きにする。
8.
❮ソースと合わせる❯ ミートボールが焼けたら肉汁ごとトマトソースの鍋に入れ、馴染ませる程度に軽く煮込む。
9.
❮仕上げ❯ 皿にミートボール、茹でたマカロニ、茹でたブロッコリーを盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/7035129
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