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柚子と玉ねぎの手作りポン酢
by 管理栄養士*MR*
市販品に負けない味♪肉にも魚にもサラダにも!なんでも合います★
コツ、ポイント
だしは一から取らずに、市販のだし醤油を使って手抜きしてます。
材料
柚子
12個くらい
玉ねぎ
2~3個
だし醤油
1000cc
米酢
800cc
このレシピの生い立ち
母から教わった超適当レシピです。冬に柚子をもらうと作りたくなります。
1.
ゆずの皮をすりおろします。
2.
皮をすりおろした柚子を半分に切って絞ります。
3.
玉ねぎはミキサーにかけるので、ザク切りします。
4.
ミキサーに玉ねぎとだし醤油を入れ、玉ねぎがすりおろし状になるまでミキサーにかけます。
5.
鍋に4と米酢を入れ、中火にかけます。ゆずの皮のすりおろしと果汁を入れて少し煮込んだらできあがり。消毒した容器に入れます。
https://cookpad.com/recipe/7035184
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