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ヨウサマの減塩マッシュの揚げ焼きコロッケ
by ヨウサマの減塩食堂
クリスマスを意識しました。 私は高コレステロールなので 揚げ物はなるべく食べない様にしています。
コツ、ポイント
じゃがいもは茹でて粉吹き芋する時にサラダ油で軽く焼く。
材料
(3〜4人前)
作り方5/じゃがいも
2個
サラダ油
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ2
☆粒マスタード
大さじ1
☆ニンニクチューブ
小さじ1/2
衣(ころも)/小麦粉·パン粉
適量
衣(ころも}/卵
1個
サラダ油(揚げ焼きする)
大さじ4~5程(適量)
作り方1/玉ねぎみじん切り(冷凍食品)
大さじ2
マッシュルーム
大小6個
サラダ油·HEINZかけるデミグラスソース(写真参照)
大各さじ1
ニンニクチューブ
小さじ1/2
作り方5/クリームチーズ(写真右側)
大さじ2
ソース★野菜ジュース
200cc
★ケチャップ
大さじ1
★海鮮味覇(ウェイパー)·顆粒コンソメスープ·顆粒鶏がらスープ
各小さじ1/2
★牛乳
100cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
デパ地下惣菜は見るもの全てが食べたくなりますがカロリーと塩分が気になるので見るだけです。 1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。
1.
サラダ油を敷きニンニクチューブを溶かしてマッシュルームと玉ねぎを炒める。
2.
写真のデミグラスソースを加えて煮詰める。
3.
この位煮詰める。
4.
じゃがいもはレンチンではなく茹でて粉吹き芋にする時はサラダ油を少し加えて吹くと上手くいく。
5.
マッシュポテトとマッシュルームと別々に混ぜる。その際にマッシュルームの方にクリームチーズを加える。
6.
作り方5を合わせて8等分に分ける。後はフライをする要領で衣をつける。
7.
クッキングシートを敷き揚げ焼きをする。
8.
まんべんなく周りを焼く。
9.
油を切る際にフライパンのフチでスプーンを使い形を整える。
10.
オーブントースターで180度5分焼くとこんな感じになる。オーブンを使う事でコロッケから余分な水分が取れる。
11.
野菜ジュースに★を加えてソースを作る。
12.
少し煮詰めて最後に水溶き片栗粉でトロミを出す。
13.
ソースを皿に丸く伸ばしコロッケを盛る。
14.
作り方5の衣で卵、パン粉、小麦粉が残ったらハンバーグに活用します。そこがecoで食べ物を捨てない。食べ物に感謝です。
https://cookpad.com/recipe/7035206
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