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常備食材だけで済む定番レシピ、チョットしたコツを踏まえるだけでウマシになります。仕上げの香草にはイタリアンパセリを使うことが多いですが、自宅で鉢植え栽培。収穫後もコップに水を入れて刺しておけば、蛍光灯の下でも長持ちするという便利食材です。