文字サイズ:
小
中
大
印刷する
トマトとたらの塩こうじソテー
by ハナマルキレシピ
たらを液体塩こうじに漬けこむことで、加熱しても身がふっくら柔らかく仕上がります!
コツ、ポイント
液体塩こうじが魚の臭みを軽減します。
材料
(2人分)
たら
2切れ
液体塩こうじ
大さじ1
ミニトマト
8個
にんにく
1片
オリーブオイル
小さじ3
こしょう
少々
薄力粉
大さじ1
白ワイン
大さじ2
A.液体塩こうじ
小さじ1
A.白ワイン
小さじ1
ディル
お好みで
このレシピの生い立ち
おもてなしにもぴったりなかんたん華やかレシピです♪
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋にたらと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分〜1時間漬けこむ。
3.
②ミニトマトは縦半分に切り、にんにくは薄切りにする。
4.
③フライパンにオリーブオイル小さじ2とにんにくを入れ弱火で加熱し、にんにくチップを作り、取り出す。
5.
④①はペーパータオルでしっかり水気を取る。こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
6.
⑤④を③のフライパンに入れ、両面焼き色がつくまで中火で焼く。
7.
⑥白ワインを入れ、蓋をして5分蒸し焼きし、器に盛る。
8.
⑦⑥のフライパンをペーパータオルで軽く拭く。残りのオリーブオイル小さじ1を熱してミニトマトを加え軽く加熱する。
9.
⑧【A】を加えて中火でさっと炒める。
10.
⑨⑧をたらの上にかけて③のにんにくチップを散らし、お好みでディルを添える。
https://cookpad.com/recipe/7035422
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.