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ゴロゴロきのこのポットパイ
by けやきクリニック
マッシュルームとウインナーがゴロッと入った外サクッ、中トロッ!の具だくさんシチュー。大人も子供も大好きな味です。
コツ、ポイント
今回はマッシュルームを使用しましたが、他のきのこやシーフードなど、具材は何でもアレンジOK。(1人分) エネルギー579Kcal 炭水化物48.8g(糖質45g 食物繊維3.8g) たんぱく質17.9g 脂質35.6g 塩分1.7g
材料
(2人分※ミニカップの場合3~4人分)
マッシュルーム(1/2~1/4にカット) ※ブラウン・ホワイトどちらでもOK
1パック
しめじ
1/2パック
玉ねぎ(半分に切って繊切り)
1個
にんにく(みじん切り)
1/2片
ウインナー(1.5㎝幅)
2本
コンソメ(顆粒)
小さじ1
バター
20g
牛乳
200㏄程度
水
300㏄程度
冷凍パイシート
1枚
卵黄(つや出し用)
1個
小麦粉
大さじ2
ハーブソルト
適量
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
クリスマスなど特別な日に、いつもと違った演出で食卓を華やかに。 スープを作る時間がない時は、市販のスープにパイシートをかけて焼くだけでもおいしいです。
1.
しめじとマッシュルームは半分(大きいものは1/4)に、玉ねぎは半分に切って繊切り、ウインナーは1.5㎝の大きめに切る
2.
フライパンにバターとにんにくを入れ弱火にかける。中火で玉ねぎを炒め、きのことウインナーを加えコンソメとハーブソルトを振る
3.
②に小麦粉を振り入れて炒め、牛乳を少量ずつ入れトロミをつける。水を少しずつ加えお好みのシチューの濃度・味に調える
4.
オーブンを200℃に余熱する。 冷凍パイシート常温に10分程度置き解凍する。 半分にカットし、のし棒で器の大きさに伸ばす
5.
③のシチューをココット皿の7分目まで入れ、皿のフチ全体にシチューを付け、④のパイシートをかぶせ、ピッタリくっつける
6.
卵黄に水少々を入れ、ハケでパイシートの表面に塗る
7.
余熱したオーブンで15分~20分程、こんがり焼き色がつくまで焼く(焦げないように、途中で上にアルミホイルをかけてもOK)
https://cookpad.com/recipe/7035548
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