このレシピの生い立ち
YouTubeのレシピを自分用に整理しました
1.
(ガナッシュ)チョコレート、バター、生クリームをレンジで600w60,80秒ほど加熱して溶かし混ぜ合わせる
2.
(ガナッシュ)生地をシリコン型に均等に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める
3.
(クッキー)バターをレンジで600w20秒温めてやわらかい状態で練り混ぜる
5.
(クッキー)薄力粉、ココアパウダーを加えて切るように混ぜる
6.
(クッキー)生地がまとまったらクッキングシートで挟み、めん棒などで厚さ3mm程度に伸ばして冷蔵庫で寝かせる
8.
(クッキー)クッキー生地をシリコン型と同じ形にする
10.
(ガナッシュ)冷やし固めたガナッシュを型から外し、温めたナイフで表面をやわらかくしてクッキーとくっつける
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