干しエビを にぼしに、
あごだしを かつおだしでも美味しいと思います!
濃いめなので薄味が好きな方は様子を見て味付けを。
コツ、ポイント
水気が出てきたら強火で水気を飛ばしますが
焦げないように気をつけてください!
このレシピの生い立ち
大根を買ったら立派な葉っぱがついてきたので!
1.
大根の葉っぱを細かく切る。
茎の大きさ:
シャキシャキ感が感じられるくらいがおすすめ。
2.
フライパンにごま油を入れて
大根の葉っぱを炒める。
3.
葉っぱがしんなりしてきたら
干しエビとあごだしの素を入れる。
(干しエビではなく細かくした煮干しでもok)
4.
焦げないように弱火で炒める。
(フライパンの種類によって火力調節)
5.
砂糖、しょうゆ、みりんを入れて、
水気が飛ぶまで炒めて
出来上がり。
6.
二次使用として…
チャーハンを作るときにも具材として入れてます!!
味付けは特にしなくても、おいしいですよ。
https://cookpad.com/recipe/7037127
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.