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【絶品】鶏胸肉の唐揚げ
by saori1211
ポリ袋1つで洗い物も少なく、ブライン液で鶏胸肉が柔らかジューシーに♪このレシピでは皮は剥がし使っていません
コツ、ポイント
簡単に出来るので特にコツは無しですが、味覇や鶏ガラ無しでもOK!その場合は醤油を大さじ2、塩胡椒少々にしましょう!
材料
鶏胸肉
1枚
片栗粉
大さじ2
油
適量
☆しょうゆ
大さじ1
☆ニンニクチューブ
1cm
☆しょうがチューブ
1cm
☆マヨネーズ
大さじ1
☆味覇又は鶏ガラ素
小さじ1
水(ブライン液)
200ml
砂糖(ブライン液)
10g
塩(ブライン液)
10g
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずにも、お酒のおつまみにもなる唐揚げを!と考えて。 ☆つくれぽ感謝です!
1.
ブライン液をポリ袋に入れて一口大に切った鶏胸肉を入れて30分〜1時間冷蔵庫に入れて浸けておく。 ※写真撮り忘れ
2.
ブライン液を捨てた1に☆の調味料を入れてよく揉んで更に15分浸け置きする ※写真撮り忘れ
3.
汁気がある場合は捨てて、片栗粉を入れてポリ袋に空気を入れて振り、まんべんなく片栗をまぶす
4.
170℃に熱した油で揚げる (揚げる目安は音がシュワシュワ〜からカラカラに変わったら火が通ってるので目安にしてます)
5.
最後に温度を180〜190℃に上げると衣がサクサクに揚がります
6.
完成♪
https://cookpad.com/recipe/7037412
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