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豚バラごぼうとにらのにんにく醬油炒め
by 鈴木美鈴
【作り置き】野菜に豚バラ肉の旨味が染み込み、甘辛いにんにく醤油のたれがしっかり絡みご飯おかわり〜!
コツ、ポイント
・人参とごぼうは、なるべく同じサイズになるように切って下さいね。 ・先に人参とごぼうをしっかり炒める事で、豚バラ肉の旨味が染み込みやすくなります。
材料
(2人分)
ごぼう
1/2本(約80g)
豚バラ切り落とし肉
120g
人参
1/4本(約50g)
にら
1/2束
サラダ油
大さじ1
いりごま
少量
★水・酒・みりん
各大さじ1
★醤油
大さじ2
★砂糖・にんにく(すりおろし)
各小さじ1
このレシピの生い立ち
豚バラごぼうに、にらを加えて彩りのいいおかずをレシピにしたくて考えました。
1.
ごぼうは皮をこそげて細切りにし、3分水に浸しザルに上げて水気をきる。人参は細切りにする。
2.
にらは5cm長さに切る。★を混ぜ合わせる。
3.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、ごぼうと人参を加え3分炒め、豚バラ切り落とし肉を加え、色が変わるまで炒める。ん
4.
★とにらを加え、にらがしんなりするまで炒める。
5.
器に盛り付け、いりごまをふる。
6.
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
https://cookpad.com/recipe/7037688
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