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渋柿でも作れると聞きましたので渋柿を電子レンジで加熱して見ましたが渋は残っていました。だから渋いジャムは良くないだろうと思いためらっていました。柿が大量に熟しましたので熟し柿で作って見たのです。美味しくできました。