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切り干し大根煮 簡単
by えみsweets♡
乾燥切り干し大根で簡単にお母さんの味が再現出来ます。
コツ、ポイント
乾燥切り干し大根をしっかり水につけ戻します。じっくり弱火で味をつけていきます。
材料
(4人分)
切り干し大根
1袋
人参
適量
うす揚げ
半分
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
ほんだし
小さじ1強
水
250cc
このレシピの生い立ち
和食らしい味が食べたくて思い立ったのが切り干し大根でした(^^)
1.
材料を用意します。
2.
乾燥した切り干し大根を水に20分ほどつけておきます。人参はピーラーで皮をむき、薄くスライスしておきます。
3.
20分つけ終わったら、切り干し大根を絞り、水気を取ります。
4.
水250ccにほんだし小さじ1強を入れ、切り干し大根を入れ、しょうゆ、砂糖、みりんを加え、弱火で10分煮ます。
5.
10分経ったら、刻んだうす揚げとスライスした人参を加え、蓋をし、弱火で更に10分煮ます。途中で蓋を取り、混ぜます。
6.
10分経ったら蓋を取り、水気がほぼなくなるまで煮ます。
7.
お皿に盛って完成♪どこか懐かしい味(^^)
https://cookpad.com/recipe/7038188
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