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キクイモとリンゴのジャム
by 法華寺
健康食品として注目されている「キクイモ」を使ったリンゴジャムです。意外なほど相性の良い組み合わせです。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
キクイモ
600g
リンゴ
2個
オリーブオイル
適量
シナモン
お好み
砂糖
お好み
このレシピの生い立ち
法華寺のスタッフで知恵を出し合ってつくったレシピです。キクイモを食べて、みんなで健康になりたいと思っています。
1.
キクイモの皮をむく。
2.
フードプロセッサーで皮をむいたキクイモをみじん切りにする。
3.
リンゴをイチョウ切りにする。
4.
鍋にオリーブオイルを適量入れ、中火でキクイモとリンゴを5分くらい炒める。この時、焦げない程度に水を適量入れる。
5.
弱火で水気が飛び柔らかくなるまで10分くらい煮る。お好みでシナモンを入れる。
https://cookpad.com/recipe/7038962
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