バーニャカウダ風のソースをかけて食べる洋風蒸ししゃぶです。
コツ、ポイント
アンチョビの代わりにみそを使い、手に入りやすい材料でバーニャカウダソースを作りました。レンジを使うことで簡単に作ることが出来ます。
このレシピの生い立ち
お子様でも野菜をたくさん食べられるレシピです!
1.
にんにくは半分に切り、芽を取り除く。ラップでくるんで電子レンジ(600W)で40秒加熱する。
2.
ラップの上から包丁の腹でつぶす。ボウルに牛乳と一緒に入れて電子レンジで40秒加熱する。
3.
<2>にみそとオリーブ油を加えて混ぜ合わせ、塩少々(分量外)をして味を調えココットに入れる。
4.
にんじんは5mm幅の短冊に切る。じゃがいもは半分に切って断面を下にし、1cm幅に切る。
5.
ブロッコリーは茎に切り込みを入れ、2つに手で裂く。エリンギは半分の長さに切り、繊維に沿って3〜4つに手で裂く。
6.
アスパラガスは硬い部分の皮を剥き、4cm幅に斜めに切る。フライパンにアスパラガス、<4>、<5>を並べ【A】を加える。
7.
豚肉を野菜の上に広げてふたをし、弱火〜中火で6〜7分ほど蒸す。器に盛り付け<3>を添える。
https://cookpad.com/recipe/7039229
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.